醋袋里倒出絮狀物質

中國江蘇網6月16日訊 人們常說，“醋還是陳的香，醬油還是漚的純。”這些日常生活中的調味品似乎很少有人關心能放多長時間，其實里面的講究也不少。15日一大早，家住承德南路附近的接連打開前一天買的兩袋醋后，發現里面都有一片片的絮狀物質，簡直變成粥了，弄得她早晨不僅餃子沒吃成，一天的食欲也都沒有了，這到底是怎么回事？

◎怪事：保質期內的醋變質了

在李女士家中，記者見到了她反映的問題醋。“我真沒想到吃的醋居然會壞了，不是醋是陳的香嘛，怎么變成這樣了？”李女士將剩余的半袋醋倒給記者看，只見時不時地就會從袋子口倒出一些絮狀的東西，“這都什么東西啊，我本來打算早晨下餃子就醋吃的，現在真是什么胃口都沒有了。”據李女士介紹，這兩袋醋是她上周日在延安東路菜場里買的，“當時我圖省事，就在菜場里的小攤上買的，攤主告訴我這是正宗的鎮江陳醋，我也沒多想就買了兩袋。”

早晨下餃子之前，李女士先剪開了一袋醋，發現有些不對勁，“當時我就發現倒出來的醋里有很多絮狀物質，起初也沒太在意，反正還有一袋呢。”再等李女士拿出第二袋時，發現里面還是有同樣的東西。記者在這袋醋的袋子上看到，醋的生產日期是2015年2月13日，保質期是兩年。李女士告訴記者：“這兩袋醋一共才幾塊錢，我也不是想爭什么理，就是老人們都說醋是越陳越香，真心沒想到醋還會壞，也想趁機提醒一下其他的讀者。”

◎提醒：調味品也會變質

徐桂芳是市區某調味品廠的老職工了，從事調味品生產已經十多年了。當記者問她這個話題時，徐桂芳笑著說：“調味品當然也有保質期了，不僅僅是醋，就連醬油也會壞。”徐桂芳拿出一帶包裝好的食醋告訴記者，醬油和醋的保質期相對較長，一般都在兩年左右，“雖然在的環境中細菌很難生存，可是厭氧菌會吸收醋酸，導致醋的酸性降低，然后酶就會生長。這些調味品也多是糧食釀造的，如果再不注意保存，變質也是很正常的。”

徐桂芳提醒廣大市民，因為袋裝的調味品容易受到外界環境的影響，所以有條件的市民最好選購一些瓶裝的調味品。瓶裝調味品在使用后也要記得密封保存，不然也很容易變質。“市民在購買這些調味品時千萬不能貪圖便宜，要到正規的商店或者超市里購買，并收好，如果有問題也好及時維權。”

淮海晚報記者馬超

通訊員談超