醋袋里倒出絮狀物質
中國江蘇網6月16日訊 人們常說,“醋還是陳的香,醬油還是漚的純。”這些日常生活中的調味品似乎很少有人關心能放多長時間,其實里面的講究也不少。15日一大早,家住承德南路附近的接連打開前一天買的兩袋醋后,發現里面都有一片片的絮狀物質,簡直變成粥了,弄得她早晨不僅餃子沒吃成,一天的食欲也都沒有了,這到底是怎么回事?
◎怪事:保質期內的醋變質了
在李女士家中,記者見到了她反映的問題醋。“我真沒想到吃的醋居然會壞了,不是醋是陳的香嘛,怎么變成這樣了?”李女士將剩余的半袋醋倒給記者看,只見時不時地就會從袋子口倒出一些絮狀的東西,“這都什么東西啊,我本來打算早晨下餃子就醋吃的,現在真是什么胃口都沒有了。”據李女士介紹,這兩袋醋是她上周日在延安東路菜場里買的,“當時我圖省事,就在菜場里的小攤上買的,攤主告訴我這是正宗的鎮江陳醋,我也沒多想就買了兩袋。”
早晨下餃子之前,李女士先剪開了一袋醋,發現有些不對勁,“當時我就發現倒出來的醋里有很多絮狀物質,起初也沒太在意,反正還有一袋呢。”再等李女士拿出第二袋時,發現里面還是有同樣的東西。記者在這袋醋的袋子上看到,醋的生產日期是2015年2月13日,保質期是兩年。李女士告訴記者:“這兩袋醋一共才幾塊錢,我也不是想爭什么理,就是老人們都說醋是越陳越香,真心沒想到醋還會壞,也想趁機提醒一下其他的讀者。”
◎提醒:調味品也會變質
徐桂芳是市區某調味品廠的老職工了,從事調味品生產已經十多年了。當記者問她這個話題時,徐桂芳笑著說:“調味品當然也有保質期了,不僅僅是醋,就連醬油也會壞。”徐桂芳拿出一帶包裝好的食醋告訴記者,醬油和醋的保質期相對較長,一般都在兩年左右,“雖然在的環境中細菌很難生存,可是厭氧菌會吸收醋酸,導致醋的酸性降低,然后酶就會生長。這些調味品也多是糧食釀造的,如果再不注意保存,變質也是很正常的。”
徐桂芳提醒廣大市民,因為袋裝的調味品容易受到外界環境的影響,所以有條件的市民最好選購一些瓶裝的調味品。瓶裝調味品在使用后也要記得密封保存,不然也很容易變質。“市民在購買這些調味品時千萬不能貪圖便宜,要到正規的商店或者超市里購買,并收好,如果有問題也好及時維權。”
淮海晚報記者馬超
通訊員談超
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